灌裝設備的幾種（zhǒng）灌裝（zhuāng）方法

1.常壓法

常（cháng）壓法也稱純重力法，即在常壓下，液料依靠自重流進包裝容器（qì）內。大部分（fèn）能自由流動的不含氣液料都可用此法灌裝，例如白酒、果酒、牛（niú）奶、醬油、醋等。

2.等壓（yā）法

等壓法也稱壓力重（chóng）力式灌裝法，即（jí）在高（gāo）於大氣壓的條件下，首先對（duì）包裝容器充氣，使之形成（chéng）與貯液箱內相等的氣壓，然後再依靠被灌（guàn）液料的自重（chóng）流進包裝容器內。這種方法普遍用於含氣飲料，如啤酒、汽（qì）水、汽（qì）酒等（děng）的灌裝。采用此種方法灌裝，可以減少這類產品中所含CO2的（de）損失，並能防止灌裝過（guò）程中過量起泡（pào）而影響產品質量和（hé）定量精度。

3.真空法

真空法是在低於大氣壓的條件下進（jìn）行灌裝（zhuāng）的（de），可按兩種方式進行：

（a）壓差真空式

即貯液箱內（nèi）處於常壓，隻對包裝容器抽氣使之形成真空，液料依靠貯（zhù）液箱與待灌容器間的壓差作用產生流動而完成灌裝，國內此種方法較常用。

（b）重（chóng）力真空式

即貯（zhù）液箱內處（chù）於真（zhēn）空，包裝容器首先（xiān）抽氣使之形（xíng）成與貯液箱內相等的真空，隨（suí）後液料依靠自重流進包裝容器內，因結（jié）構較複雜，國內（nèi）較少用。真（zhēn）空法（fǎ）灌裝應用麵較廣，它即適用於灌裝粘度稍（shāo）大的液體物料，如油類、糖漿等。也適用於灌裝含維生（shēng）素的液體物料，如蔬菜汁、果子汁等，瓶（píng）內（nèi）形成真空就意味著減少了液料與空（kōng）氣的（de）接觸，延長了產品的保（bǎo）質期，真（zhēn）空法還適用於灌裝有毒（dú）的物料（liào），如農藥等，以減少（shǎo）毒性氣體的外溢，改善勞動條件。

（4）壓（yā）力法（fǎ）

利用機械壓力或（huò）氣壓，將被灌物料擠入包裝容器（qì）內，這（zhè）種方法（fǎ）主要（yào）用於灌裝粘度較大的稠性（xìng）物料，例如灌裝番茄醬、肉糜、牙膏、香脂等。有時也（yě）可用於汽（qì）水一類軟飲料的灌裝，這時靠汽（qì）水本身的氣壓直接灌入未經（jīng）充氣等壓的（de）瓶內，從而提（tí）高了灌裝速度，形成的泡沫因汽水中無膠體尚易消失，對灌裝質量有一定影響。