灌裝設備的幾種灌裝方法

1.常壓法

常壓法也稱純重力法，即在常（cháng）壓下，液料依靠自（zì）重流（liú）進包裝容器內。大部分能自由流動的不含氣液料都可用此法灌裝（zhuāng），例如白酒、果酒、牛奶、醬油、醋等。

2.等壓法

等壓法也稱壓力重力式灌裝法，即在（zài）高於大氣壓的（de）條件下，首（shǒu）先對包裝容器充氣，使之形成與貯液箱內（nèi）相等的氣壓，然後再依靠被灌液（yè）料的自重流進包裝容器內。這種方法普遍用於含氣飲料，如啤（pí）酒、汽水、汽（qì）酒等的灌裝。采用此種方法灌裝，可以減少這類產品中所含CO2的損失，並能防止灌裝過（guò）程中過量起泡而影響產品質量和定量精（jīng）度。

3.真空法（fǎ）

真空法是在低於大氣壓的條件（jiàn）下（xià）進行灌裝的，可按兩種方式進行：

（a）壓（yā）差真空（kōng）式

即貯液箱內處於常（cháng）壓（yā），隻對包裝容（róng）器抽氣使之形成真空，液料依靠貯（zhù）液箱與待灌容器間的壓（yā）差作用產生（shēng）流動而完成灌裝，國內此種方法較常用。

（b）重力真空式

即貯液（yè）箱內處於真（zhēn）空，包裝容器首先抽氣使之形成與貯液箱內相等（děng）的真空，隨（suí）後液料依靠自重流進包裝（zhuāng）容器內，因（yīn）結（jié）構較複雜，國內較少用。真空法灌（guàn）裝應用麵較廣，它即適用於灌裝粘度稍大的液體（tǐ）物（wù）料，如（rú）油類、糖漿（jiāng）等（děng）。也適（shì）用（yòng）於灌裝含維生素的液體（tǐ）物料，如蔬菜汁、果（guǒ）子汁等，瓶（píng）內形成真空就意味著（zhe）減少了液料（liào）與空氣的接觸，延長了產品的保質期，真空法還適用於灌裝有毒的物料，如農藥等，以減少（shǎo）毒性氣體的外溢，改善勞（láo）動條件。

（4）壓力法

利（lì）用機械（xiè）壓力或氣壓，將被灌物料擠入包裝容（róng）器（qì）內，這種方法主要（yào）用於灌裝粘度較大的稠性物料，例如灌裝番茄（qié）醬、肉糜、牙膏、香脂等。有時也可用於汽水一類軟飲料的灌裝，這時靠汽水本身的氣壓直接灌入未經充氣等壓的瓶內，從而提高了灌裝速度，形成的泡沫因汽水中無膠體（tǐ）尚易消失，對灌裝質量有一定影響。