灌裝設備的幾種灌裝方法

1.常壓法

常壓法（fǎ）也稱純重力法，即在常壓下，液料依靠自重流進包裝容（róng）器內。大部分能自由流動的不含氣液料都可用此（cǐ）法灌裝，例如白酒、果酒（jiǔ）、牛奶、醬油（yóu）、醋等。

2.等壓法

等壓法也（yě）稱壓力重力式灌裝法，即在高於（yú）大氣壓的條件下，首先（xiān）對包裝容器充氣，使之形成與貯液箱內相等的氣壓，然後再依靠被灌液料的自重流（liú）進包裝容器內。這種（zhǒng）方法普遍用於含氣飲料，如啤酒、汽水（shuǐ）、汽酒等的灌裝。采用此種方法（fǎ）灌裝，可以減少這類產品中所含CO2的損失（shī），並（bìng）能防止灌裝過程中過量起泡（pào）而影響（xiǎng）產品（pǐn）質量和定（dìng）量精度。

3.真空法

真空法是在低於大氣壓的條件下進行灌裝的，可按兩種方式（shì）進行（háng）：

（a）壓差真空式

即貯（zhù）液箱內處於常壓，隻對包裝容器抽氣使之形成真（zhēn）空（kōng），液料依靠貯液箱與待灌容器間的壓差（chà）作用產生流（liú）動（dòng）而完成（chéng）灌裝，國內此種方法較常（cháng）用。

（b）重力真空式

即貯（zhù）液（yè）箱內處於真空（kōng），包裝容器首（shǒu）先抽氣使之（zhī）形成與貯液箱內相等（děng）的真空，隨（suí）後液料（liào）依靠自重流進包裝容器內，因結（jié）構較複雜，國內較少用。真空法灌裝應用麵較廣，它即適用於灌裝粘度稍大的液體物料，如油（yóu）類、糖漿（jiāng）等。也（yě）適用於灌裝含維生（shēng）素的液體物（wù）料，如蔬菜汁、果子汁等，瓶（píng）內形成真空就意味著減少了液料與空氣（qì）的接觸，延長了產品的保（bǎo）質期（qī），真空法還適用於灌裝有毒的物（wù）料，如農藥等，以減少毒性氣（qì）體的外溢，改善勞動條件。

（4）壓力法

利用機械壓力或氣壓，將被灌物料擠入包裝容器內，這種方法主要用於灌（guàn）裝粘度較大的稠性物（wù）料，例如灌裝番茄醬、肉糜、牙膏、香脂（zhī）等。有時也可（kě）用於汽水一類軟飲料的灌裝，這時靠汽水本身（shēn）的氣壓直接（jiē）灌入未經充氣等壓的瓶內，從而（ér）提高（gāo）了灌裝速度，形成的泡（pào）沫因汽（qì）水中無（wú）膠體尚易消失（shī），對灌裝質量有一定影響。