灌裝設備的幾種灌裝方（fāng）法

1.常壓法

常壓法也稱純重力法，即在常壓下，液料依靠自重流進包（bāo）裝容器內（nèi）。大部分能自由流動的（de）不含氣液料都可用此法灌裝，例如白酒、果酒、牛奶、醬油、醋等。

2.等壓法（fǎ）

等（děng）壓法也稱壓力重力式灌裝法，即在高於大氣壓的條件下，首先對包裝容器充氣（qì），使之形成與貯液箱內相等的氣壓，然（rán）後再依靠被灌液料的自（zì）重流進包裝容器內。這種方法普遍用於含氣飲料（liào），如啤酒、汽水、汽酒等的（de）灌裝。采用此種方法灌裝，可以減少這類（lèi）產品中所含（hán）CO2的損失，並能防止灌裝過程中過量起泡而影響產品質量和定量精度。

3.真空法

真空法是在低於大氣壓的條件（jiàn）下進行灌裝的，可按兩種（zhǒng）方式進行：

（a）壓差真空式

即貯液箱內處於常壓，隻對包裝容器抽氣使之形成真空，液料依靠貯液箱與待灌（guàn）容器間的壓差作用產（chǎn）生流動而完成灌裝，國內此種方（fāng）法較常用。

（b）重力真空式

即貯液箱內處於真空，包裝容器首先抽氣使之（zhī）形成與貯液箱內相等的（de）真空，隨後液料依靠自重流進包裝容器內，因結構較複（fù）雜，國內較少用。真空法灌裝應（yīng）用麵較廣，它即適用於灌裝粘度稍大的液體物料，如油類、糖（táng）漿等（děng）。也適用於灌裝含維生（shēng）素的液體物料（liào），如蔬菜汁、果子汁（zhī）等，瓶內形成（chéng）真空就意味著減少了液料與空氣的接（jiē）觸，延長了產品的（de）保質期（qī），真空法還適用於灌裝有毒的物料，如農（nóng）藥等，以減（jiǎn）少毒性氣體的外（wài）溢，改善勞動條件。

（4）壓力法

利用機械壓力（lì）或氣壓，將（jiāng）被灌物料擠入包裝容器內，這（zhè）種方法主（zhǔ）要用（yòng）於灌裝粘度較大的稠性物料，例如灌裝番茄醬、肉糜、牙膏、香脂等。有時也可用於汽水一（yī）類軟（ruǎn）飲料的灌裝，這時（shí）靠汽水本身的氣壓直接灌入未經充氣等壓的瓶內，從而提（tí）高了灌裝速度，形成的泡沫因汽水中無膠體尚易消失，對灌裝質量有一定影響（xiǎng）。