灌裝設（shè）備的（de）幾（jǐ）種灌裝方法

1.常壓法

常壓法也稱純重力（lì）法，即在常壓下，液料依靠（kào）自（zì）重流進包裝容器內（nèi）。大部分（fèn）能自由流動的不含氣液料都可用此法灌裝，例如（rú）白酒、果酒、牛（niú）奶、醬油、醋等（děng）。

2.等壓法

等壓法也稱壓力重力式（shì）灌裝法，即在高於大（dà）氣壓的條（tiáo）件下，首先對包裝容器充氣，使之形成（chéng）與（yǔ）貯液（yè）箱內相等的氣壓，然後再（zài）依靠被（bèi）灌液料的自重流進包裝容器內。這種方法普遍用於含氣飲料，如啤酒、汽水（shuǐ）、汽酒等的灌裝。采（cǎi）用此種方法灌裝，可（kě）以減少這類產品中所含CO2的損失，並能防止灌裝過程中（zhōng）過量起泡而（ér）影（yǐng）響產品質量和定量精度。

3.真空法

真空法是在低於大氣壓的條件下進行灌裝的，可（kě）按兩種方式進行：

（a）壓差真空式

即貯（zhù）液箱內處於常（cháng）壓，隻對包裝（zhuāng）容器抽氣使之形成真空，液料依靠貯液（yè）箱與待灌容器間的壓差作用產生（shēng）流動而完成（chéng）灌裝，國內此種方法較常用。

（b）重力真空式

即（jí）貯液箱內處於真空，包裝容器首先抽氣使之形成與貯（zhù）液箱內（nèi）相等的真空，隨後液料依（yī）靠自重流進包裝容器內，因結構較複（fù）雜（zá），國內較少用。真空法灌裝應用麵較（jiào）廣，它即適用於灌裝粘（zhān）度稍大的（de）液體物料，如油類、糖漿等。也（yě）適用於灌裝含維生素的液體物料，如蔬（shū）菜汁、果子汁（zhī）等，瓶內形成真空就意味著減少了液料與空氣的接觸，延長了產品的保質期，真空法還適用於灌裝有毒的物料，如農藥等，以減少毒性（xìng）氣體的外溢，改善勞動條件。

（4）壓力法

利用機械壓力或氣壓（yā），將被灌物料擠入包裝容器內，這種方法主要用於灌裝（zhuāng）粘度較大的稠性物料，例如灌裝番茄醬、肉（ròu）糜、牙膏、香（xiāng）脂等。有時也可用於汽水一類軟飲料的灌裝，這時靠汽水本身的氣壓（yā）直接灌入未經充氣等壓的瓶內，從而提高了灌裝（zhuāng）速度（dù），形成的泡沫因汽水中無膠體尚易消失，對灌裝質量有一定影響。