灌裝設備（bèi）的幾種灌裝方法

1.常壓法

常壓法也稱純重力法，即在常壓（yā）下（xià），液（yè）料依靠自重流進包裝容器內。大部分能（néng）自由流動的不含氣液料（liào）都可用此法灌裝，例如白酒、果酒、牛（niú）奶、醬油、醋等。

2.等壓法

等壓法也稱（chēng）壓力重力式灌裝法，即在（zài）高於大氣壓的條件下，首先對包裝容器充氣，使之形成與貯液箱內相等的氣壓，然後再依靠被灌液料的自重流進（jìn）包裝容器內。這種方法普遍用（yòng）於（yú）含氣飲（yǐn）料（liào），如啤酒、汽（qì）水、汽酒等的灌裝。采（cǎi）用此種方法灌裝，可以減少這類產品中所含CO2的損失，並能防止灌（guàn）裝過程中過量起泡而影響產品質量和定量精（jīng）度。

3.真空法

真空法是在低（dī）於大氣（qì）壓的條件下進行灌裝的，可按兩（liǎng）種方式進（jìn）行：

（a）壓差真空式

即貯液箱內處於常壓，隻對包裝容器抽氣使之形成真（zhēn）空，液料依靠（kào）貯液（yè）箱與待灌容器（qì）間的壓差（chà）作用產生流動而完成灌裝，國內此種方法（fǎ）較常用。

（b）重力真空式

即貯液箱內（nèi）處於真空，包裝容器首先抽（chōu）氣使之形成（chéng）與貯液箱內相等的真空，隨後液料依靠自重流進包（bāo）裝容器內，因結構較複雜，國內較少用。真空法灌裝（zhuāng）應用（yòng）麵較廣，它即適用於灌裝粘（zhān）度稍大的液體物料，如油類、糖漿等。也適（shì）用於灌裝含維生素的（de）液體（tǐ）物料，如蔬菜汁、果子汁等，瓶內形成真空就意味著減少（shǎo）了液料與空氣的接（jiē）觸，延長了產品的保質期，真空法還適用於灌裝有毒的物料，如農（nóng）藥等，以減少毒性氣（qì）體的外溢，改善（shàn）勞動條件。

（4）壓力法（fǎ）

利用機械壓力或氣（qì）壓，將被灌物料擠入包裝容器內，這種方法主要用於灌裝粘度較大的稠性物（wù）料，例如灌裝番茄醬、肉糜、牙膏、香脂等。有時也可用於汽水（shuǐ）一類（lèi）軟飲料的灌裝，這時（shí）靠（kào）汽水本身的氣壓直接灌入未經充氣等壓的瓶內，從而（ér）提高了灌裝速度，形成的泡沫因汽水中無膠體尚易消失，對灌裝質量有一（yī）定影響（xiǎng）。